《汉语大词典》：雕胡饭（雕胡饭）　　拼音：diāo hú fàn

用菰米煮成的饭。 唐 李白 《宿五松山下荀媪家》诗：“跪进雕胡饭，月光明素盘。” 唐 杜甫 《江阁卧病走笔》诗：“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。” 明 陈子龙 《送子服之维扬》诗：“玉碗雕胡饭，兰舫芙蓉泽。”参见“ 雕胡 ”。

《汉语大词典》：雕胡（彫胡）　　拼音：diāo hú

(1).茭白子实，即菰米。煮熟为雕胡饭。《史记·司马相如列传》：“其卑湿则生藏莨蒹葭，东蔷雕胡。” 司马贞 索隐：“雕胡，案谓菰米。” 宋 陆游 《村饮示邻曲》诗：“雕胡幸可炊，亦有社酒浑。” 清 赵翼 《宴集九峰园》诗：“烹鲜斫鲙炊雕胡，主人称觞客避席。”
(2).指茭白。 唐 皮日休 《重玄寺元达年逾八十好种名药余奇而访之因题二章》诗：“怪来昨日休持钵，一尺雕胡似掌齐。”
彫胡：菰米。六谷之一。 战国 楚 宋玉《讽赋》：“为臣炊彫胡之饭，烹露葵之羹，来劝臣食。”《西京杂记》卷一：“ 太液池 边皆是彫胡、紫萚、绿节之类。菰之有米者， 长安 人谓为彫胡。” 唐 王维 《登楼歌》：“琥珀酒兮彫胡饭，君不御兮日将晚。”《本草纲目·谷二·菰米》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“菰生水中，叶如蒲苇，其苗如茎梗者，谓之菰蒋草，至秋结实，乃彫胡米也。”

（1）雕的意思：diāo①〈名词〉一种猛禽，似鹰而大，黑褐色。《史记·李将军列传》：“是必射雕者也。”《观猎》：“回看射雕处，千里暮云平。”②〈动词〉通“彫”。刻镂。《核舟记》：“启窗而观，雕栏相望焉。”③〈动词〉彩画；装饰。《...

（2）胡的意思：hú①〈名词〉兽类颔下的垂肉。《中山狼传》：“前虞跋胡。”②〈形容词〉长寿。常“胡考”“胡耇”连用。《诗经·丝衣》：“胡考之休。”③〈代词〉什么。《论积贮疏》：“卒然边境有急，数千万之众，国胡以馈之。”④〈代词〉...