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词语《 牛心 》：牛心的意思是什么？一起来看：
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词语解释

《汉语大词典》：牛心　　拼音：niú xīn

(1).牛的心脏。参见“ 牛心炙 ”。
(2).喻性格执拗。《红楼梦》第十七回：“众人见 宝玉 牛心，都怕他讨了没趣。”《儿女英雄传》第二三回：“老爷看不得咱们那个孩子可有这种牛心的地方儿！”

《汉语大词典》：牛心炙　　拼音：niú xīn zhì

(1). 晋 代 王恺 有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次， 王恺 和 王济 比射， 王济 赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。”见 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。 宋 唐庚 《次郑太玉见寄韵》：“他时名誉牛心炙，晚岁穷空犊鼻裈。”
(2).指用牛心做的一种菜肴。《晋书·王羲之传》：“时重牛心炙，坐客未啖， 顗 先割啖 羲之 ，于是始知名。” 清 赵翼 《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙，兼烹雀舌芽。”
词语插图
词典补充

1、嗟予肮脏每自哂，蚤年谩想牛心炙。一官漫浪不可说，可能更索山人价。《寄送梁子辅赴召（李流谦）》
2、牛心取象庶彷佛，熨斗得名何浼渎。火乾既许暖关膈，冰冷当知解烦燠。《大柿行（王之道）》
3、豪意牛心割，清言獭胆分。予惭四皓老，公胜七贤醺。《复次前韵四首呈二袁君并王君申禄（方回）》
4、兴来活脔牛心熟，醉罢红炉鸭脚焦。公子翩翩得真意，马蹄尘里有嘉招。《和答张仲谟泛舟之诗（黄庭坚）》
5、末路长怜鞭马腹，淡交端可炙牛心。山方高卧云长乱，松本忘言风自吟。《和前人韵（辛弃疾）》
6、昂昂卧虎儿，已有吞牛心。吴山山虽高，满路红棘林。《别黄端微（王令）》
7、牛心与熊掌，梦寐不到口。朅来灵山下，空肠尚雷吼。《食田螺（韩元吉）》
8、牛心应易噉，螭首故难磨。不识王孙贵，朱门亦许过。《醉中走笔次赵彦和韵（王灼）》
9、倚马才高犹爱艺，问牛心在肯容私。吏开黄阁排班处，民拥青门看入时。《逢友人赴阙（卢延让）》

寻根训诂
（2）心的意思：xīn①〈名词〉心脏。《狱中杂记》：“顺我，即先刺心。”②〈名词〉心脏所在的胸部。《荆轲刺秦王》：“此臣日夜切齿拊心也。”③〈名词〉内心，古人认为心是思维的器官。《熟读精思》：“读书三到，谓心到，眼到，口到。”④...

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