| 诗词 | 《 记张定叟煮笋经 》 |
|---|---|
| 作者 | 杨万里 （宋朝诗人） |
| 原文 | 江西猫笋未出尖，雪中土膏养新甜。 先生别得煮簀法，丁宁勿用醯与盐。 岩下清泉须旋汲，熬出霜根生蜜汁。 寒芽嚼作冰片声，余沥仍和月光吸。 菘羔楮鸡浪得名，不如来参玉板僧。 醉里何须酒解酲，此羹一碗爽然醒。 大都煮菜皆如此，淡处当知有真味。 先生此法未要傅，为公作经藏名止。 |
| 网友提问 | 网友“营颐”同学对诗词《记张定叟煮笋经》进行提问： “诗友们，谁能翻译下记张定叟煮笋经？说说《记张定叟煮笋经》的意思解析或全文鉴赏等，谢谢。” |
| 爱心网友赏析 | 热心诗友“信先”回答: 你好营颐，我简单谈谈我对《记张定叟煮笋经》这首诗的理解，不足之处请不吝赐教。 《记张定叟煮笋经》已表现出作者杨万里对笋的炙热爱好与精湛烹调技巧。即使是小小的煮笋,也被他挥毫生动描写。 诗首描写江西特产猫笋优质新鲜,笋尖细白,内涂膏油香甜多汁。张定叟有特殊煮法,不用醋盐把笋熬煮得恰到好处。 煮笋须选用山下清泉,慢慢熬制,令笋霜根透出甜汁。初时笋嚼断生生作冰片声,后煮成汤沥除余汤仍饮于月光之下。 与名贵菘羔、楮鸡相比,张定叟这碗煮笋汤更是美味。此汤能使我醉中醒来,中途无需酒解酲。 笋汤一向以上浅甜适口著称,但这碗煮笋碗汤却因淡而有真味。 张定叟这煮笋法并不傅授外人,只作制作笋汤的秘笈留名而已。此诗生动描写笋的制作过程,颂扬煮笋大师的技艺和卓绝味道,可见作者对笋的仔细体味与精致享受。(来自：www.zzcha.net 热心诗友) （请注意：下面的回答仅仅代表该热心诗友信先自己的观点，诗友的热心回答不做权威解析，仅供您参考。如果您有比信先好的回答，也希望通过网站反馈给我们，谢谢。） |
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